Cara Pembuatan Krecek Kulit Sapi Khusna

Cara Pembuatan Krecek Kulit Sapi Khusna

Dalam produksi kerupuk kulit sapi ini terdapat beberapa cara yang harus dilakukan :

Alat & Bahan yang dibutuhkan :

·         Kulit sapi muda

·         Air mendidih dengan jumlah sangat banyak 2 tong

·         Oven pengering (digunakan ketika musim hujan, dikarenakan proses penjemuran memakai panas matahari kurang optimal)

·         Peralatan tajam (pisau, golok,dll)

·         Tempat untuk menjemur

·         Penggorengan/wajan  besar

·         Plastik pembungkus

Cara membuat kerupuk kulit :

·         Kulit sapi di sortir terlebih dahulu mana yang layak dibuat krupuk mana yang tidak

·         Setelah dirasa layak uji sortir kulit dicuci & dibersihkan, lalu kulit di rebus menggunakan air setengah mendidih, diaduk aduk agar panasnya merata,

·         Setelah itu kulit di tiriskan, & di potong sesuai kebutuhan panjang & lebarnya

·         Kulit sapi yang telah dipotong-potong dijemur sampai dirasa cukup kering

( Jika pada musim hujan biasanya di oven, akan tetapi hasil tidak bias sebagus ketika dijemur di bawah terik matahari)

Jadilah krupuk sapi mentah

·         Setelah kulit kering di sortir lagi apakah sudah layak diproses selanjutnya

·         Setelah itu krupuk mentah tadi direbus menggunakan minyak yang tidak terlalu panas(kalau dalam bahasa jawa diungkep namanya) ditiriskan sekitas semalam lamanya

·         Lalu digoreng menggunakan minyak panas  kemudian ditiriskan.

·         Siap dikemas dan dipasarkan.